第248章 黄油和内外行之争

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看着唐果好奇的眼神，托尼吴笑着摇摇着。
　　
　　他虽然出生在一个富裕家庭，可父亲的背叛让幼小的托尼吴再也感受不到父爱母爱，虽然一直跟着爷爷生活，可爷爷是个根本融入不了当地生活文化饮食的人，而托尼吴要从小在那个环境中长大，中西两种文化的冲撞，让他曾经一度产生自我怀疑。
　　
　　他不知道哪种文化是对的，特别是爷爷对西餐的排斥，随着托尼吴慢慢长大，他身边的朋友都是吃西餐的，最终导致托尼吴哪种也不吃，从而患上了厌食症。
　　
　　连饭都不吃了，怎么可能愿意跟着他爷爷学厨？
　　
　　再回想唐果和唐鹭飞的关系，虽然他们父女也时有争吵，但唐鹭飞那浓浓的父亲总是无时无刻地流露出来，让托尼吴特别羡慕。
　　
　　托尼吴陷入了回想，手里慢慢切着土豆丁，唐果在旁边也看得出神，托尼吴笨手笨脚的样子，她想起了自己最初进厨房的时候。
　　
　　那时候的自己，好像也比托尼吴强不到哪儿去。
　　
　　等托尼吴切完了，问向唐果：“现在做什么？”
　　
　　“哦。”唐果回神，“放锅上蒸，先蒸透。”
　　
　　“然后呢？”托尼吴又问。
　　
　　唐果把后续的流程一说，托尼吴觉察出不对劲了。
　　
　　“唐果，土豆泥不放黄油，根本没有这道菜该有的奶香，只放牛奶不够，就连最后的浇汁，也是够黄油提香。”
　　
　　唐果不以为然的耸耸肩，“我这里没有这东西，上次不放黄油也挺好的。”
　　
　　“那能一样吗？”突尼吴放下手里的东西，显得有些生气，“唐果，我虽然不会做菜，但我知道，任何一道菜品它能被市场接受，那是经过很多次实验和调整，其实成分和比例都有严格要求，你现在不但没有比例调配，连配料都可以乱换，你就是这么学厨的？”
　　
　　唐果一听托尼吴的语气不对，也瞪着眼睛说道：“做菜不能这么墨守成规，就是因为配料不断地调整和变化，才能产生更多的新式菜品。就好比咱们苏州面，每个季节都有不同的浇头，你能说吃面就一成不变的只吃一种浇头吗？”
　　
　　“你这简直就是胡搅蛮缠！”托尼吴反驳：“苏州饮食文化就是讲究吃时令菜，每个季节当然要用当季的菜做浇头，可每一种浇头的做法都是固定的，你乱换配料，那出来的东西还对了？”
　　
　　唐果继续反驳：“食材不变、只要配料能够很好的衬托出食物最本质的味道，变化一下又怎么了？”
　　
　　托尼吴也较上劲了，“照你这么说，那还练什么火候？火大火小都一样，把食物弄熟就行了是吧？”
　　
　　唐果一时语塞，明明知道托尼吴哪里说得不对，可一时又不知道怎么反驳了。
　　
　　托尼也不再争执，看着唐果愣头愣脑的时候，笑着揉了揉她的头发说道：“你在这里看着锅，我出去买东西，一会儿就回来。”
　　
　　他说完转身就走了，唐果盯着蒸锅发呆，脑子里一阵乱一阵空白，她又想起了以前考察过的那些大餐饮公司，又想到了她和老爸的分工合作，似乎越来越觉得托尼吴说得对。

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